Se você vive naquela correria entre trabalho, casa, treino, faculdade, filhos e ainda tenta manter uma alimentação equilibrada, respira fundo e vem comigo, porque essa receita vai ser sua salvação da semana — ou do mês inteiro!
Estamos falando de um Patê de Frango que é versátil, muito saudável, rende horrores e ainda… dá pra congelar! Sim, você não leu errado.
Feito com ingredientes simples como peito de frango, creme de ricota e temperos naturais, esse patê é ideal para lanches rápidos, cafés da manhã reforçados ou aquele sanduíche caprichado no meio da tarde.
E o melhor? Você vai mudar de ideia sobre peito de frango e creme de ricota. Nada de “sem graça”, “seco” ou “sem sal” — aqui o sabor é rei (e o tempero é ministro da saúde!).
Assim como o nosso querido e funcional Legume Marroquino, esse patê também pode ser congelado em porções, garantindo praticidade na rotina alimentar e ajudando na organização do café da manhã ou lanche (ou do mês inteiro!).
Por que esse patê vai transformar sua rotina alimentar
- É extremamente versátil: vai bem no café da manhã, lanche da tarde, pré-treino ou jantar leve.
- Rende muito: com 1 kg de frango e creme ricota, você faz até 2 kg de patê!
- Pode ser congelado por porções, facilitando o seu planejamento alimentar.
- Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão da saúde e do sabor.
- E mais: se quiser, dá até pra vender e faturar uma graninha!
Ingredientes que trazem saúde e sabor (e quebram preconceitos!)
A combinação de frango + ricota é uma explosão de benefícios para a saúde:
- Peito de frango: rico em proteínas magras, ótimo para ganho de massa muscular.
- Creme de Ricota: fonte de cálcio e proteínas, com baixo teor de gordura.
- Temperos naturais: antioxidantes, anti-inflamatórios e super saborosos!
Utensílios necessários
- 1 faca
- 1 tábua
- 1 processador de alimentos
- 1 panela de pressão média
- Potes para armazenar (vale pote de margarina, sim!)
- 1 fouet grande e resistente (confia no Master Fit!)
- 1 escumadeira (não, não vai fritura aqui — relaxa!)
Temperos Secos Com Muita Personalidade Para Seu Patê
🔥 Patê Picante
- Páprica picante
- Pimenta-do-reino
- Curry
- Cúrcuma
- Gengibre em pó
- Sal
🍋 Patê Cítrico
- Páprica doce
- Pimenta-do-reino
- Cúrcuma
- Lemon pepper
- Chimichurri
- Sal
🌫️ Patê Defumado
- Curry
- Orange pepper
- Fumaça em pó
- Pimenta-do-reino
- Tomilho seco
- Sal
O passo a passo completo com truques do Master Fit
Cozinhando o nosso Frango
- Coloque nosso peito de Frango inteiro, não corte ele, isso irá facilitar na hora de desfiar.
- Coloque na panela de pressão com:
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 pimentão Amarelo Grande
- 1 pimentão verde pequeno
- 2 tomates grandes
- Suco de 1 limão médio
- 4 dentes de alho
- Salsa ou manjericão fresco
- Seus temperos secos preferidos
- Um pouco de água (sem afogar o frango, queremos caldo, não sopa!)
- Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos após a pressão pegar.
- Abra a panela, mexa, prove o tempero e certifique-se de que o frango está bem cozido, caso não esteja é só fechar novamente e volte para a pressão.
Como deixar o frango molhadinho e bem temperado
O segredo do fouet que vai revolucionar sua cozinha, o truque é usar ele para desfiar o frango ainda dentro da panela, sim dentro do nosso delicioso caldo
- Desligue o fogo e use o fouet para desfiar o frango direto na panela!
- Parece loucura? Pode até parecer… mas é genial! O frango fica:
- Super molhadinho
- Mega temperado
- E desfia em questão de segundos!
Depois de desfiar, deixe cozinhar por mais 5 minutinhos em fogo baixo, mexendo para pegar ainda mais sabor.
Finalizando nosso Patê
Processando o patê
tire o frango desfiado com a escumadeira, pois ela ira tirar o excesso de caldo, mas ainda manterá um pouco, bem pouco mais vai e essa é a ideia, pois o caldo acrescenta sabor a nossa receita, mas o excesso pode atrapalhar de chegar no ponto correto da nossa receita.
- Com o frango morno (pode colocar na frente do ventilador 😅), leve ao processador com:
- De 1 kg a 1,2 kg de creme de ricota
- Vá colocando aos poucos, de acordo com a capacidade do seu processador.
- Acerte o sal e temperos secos, se necessário.
- Bata bem até ficar com textura cremosa, firme e homogênea.
Uma dica, utilize um creme de ricota gostoso e de baixas calorias, minha recomendação são da marca Président, Tirolez, Ipanema ou Gualbani sempre comprando o light, assim economizamos nas calorias, normalmente encontro mais barato no Guanabara.
Conservação
Na geladeira: até 7 dias, em pote bem fechado.
No freezer: até 4 meses, em porções individuais.
Dica: Congele em potinhos pequenos para descongelar só o que for usar. É economia e praticidade na certa!
Sugestões de consumo
- No pão francês (simples e clássico)
- Com torradinhas (lanche rápido)
- Em wraps ou pão folha (fica chique e saudável)
- Como recheio de panqueca ou tapioca
- sanduiches fits, com ou sem salada
- recheio de totas salgadas
- recheio de salgados fits
- acompanhando uma bela salada
Considerações finais: mais do que receita, um aliado da sua rotina
Agora me diz: tem como não se apaixonar por esse patê?
Ele é acessível, saboroso, nutritivo e super estratégico pra quem busca organização e saúde na alimentação. A cada colherada, você vai perceber como é possível comer bem sem abrir mão do sabor — e sem passar horas na cozinha todos os dias.
Além disso, por ser feito com ingredientes saudáveis e funcionais, ele se encaixa perfeitamente em dietas para perda de peso, ganho de massa magra ou simplesmente para quem quer comer melhor sem neura.
E se sobrar (vai sobrar!), é só congelar e ter um aliado no freezer esperando para salvar sua semana.
Se você gostou dessa receita, aproveita e dá uma espiada no nosso post dos Legumes Marroquinos, que também são campeões em praticidade, sabor, versatilidade e ainda é barato!
Ah! E não esquece: esse patê é tão bom que dá até pra vender.
Organize-se, alimente-se bem e nunca mais subestime o poder de um peito de frango bem temperado.
Do seu Master Fit com carinho — e com muito, mas muito tempero. 💪🥄
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Allan Coelho
Analista de SistemasDescobri que comer bem não precisa parecer punição, que cozinhar de forma saudável é uma arte cheia de sabor, e que a disciplina não nasce, ela se treina. com isso meu corpo mudou, mas o mais importante: minha mente mudou.