💛 Uma Mousse Saudável, Refrescante e Rica em Proteínas
Se você acredita que mousse precisa ser sinônimo de leite condensado, muito açúcar, calorias em excesso e MUITA CULPA, estou aqui para mudar sua opinião e mostrar que pode ser um prato que além de delicioso, pode ser nutritivo, saudável, proteico e dei baixas calorias.
Além de ser super cremosa e refrescante, essa receita é rica em proteínas, fibras, antioxidantes e sem adição de açúcares refinados. É ideal para consumir após o treino, no café da manhã, como lanche ou até como uma sobremesa especial nos finais de semana, com zero culpa!
E o melhor: essa mousse é feita com a nossa receita base de iogurte desnatado artesanal, que além de saudável, é muito mais saboroso e natural que os industrializados. 👉 [Clique aqui para ver como fazer o iogurte]
Benefícios dos Ingredientes Para Sua Saúde
- 3 Maracujás grandes: fonte de vitamina C, fibras, ferro e antioxidantes. Ajuda a controlar a ansiedade, melhora o sono e fortalece o sistema imunológico, é possível fazer o mousse com suco de maracujá de garrafa, sugiro de 70 a 100 ml.
- 1 copo de requeijão de Iogurte desnatado artesanal: rico em proteínas, cálcio e probióticos. Melhora a digestão, fortalece ossos e regula o intestino.
- 1 copo de requeijão de Leite desnatado: contribui com cálcio e proteína, com menos gordura.
- 2 medidas de Whey protein: acelera a recuperação muscular, aumenta a saciedade e ajuda na manutenção da massa magra, a medida varia de marca.
- 2 pacotes de Gelatina diet sabor maracujá: dá estrutura à mousse sem adição de açúcar, além de conter colágeno, que auxilia na saúde da pele, unhas e articulações.
🍋 Como Escolher o Maracujá Ideal para Sua Receita
Escolher um bom maracujá faz toda a diferença no sabor e no rendimento da sua mousse. Aqui vão dicas práticas:
- Prefira o maracujá com a casca enrugada! Isso pode parecer estranho, mas é sinal de que estão mais maduros e com maior concentração de sabor.
- Evite os que estão verdes ou com casca muito lisa, pois ainda estão crus e rendem menos polpa.
- Quanto mais pesado ao segurar, mais suculento ele costuma ser.
- Dê uma leve batidinha: o som oco indica que está com boa quantidade de polpa.
Esses cuidados simples garantem uma mousse muito mais saborosa, natural e com menos necessidade de adoçantes artificiais.
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Peneira
- Coador de papel (opcional)
- Recipiente grande com tampa ou filme plástico
👨🍳 Como Fazer a Mousse de Maracujá com Whey
⚠️ Antes de tudo, atenção a este aviso!⚠️
Não bata a polpa do maracujá diretamente com o iogurte!
Isso faz com que os caroços se triturem e virem farelo, e aí nem peneira salva. Aqueles vídeos do Instagram fazem isso só pra parecer fácil e bonito… mas na prática, fica intragável. 😉
O segredo dos caroços lindos e inteiros que aparecem por aí… eu te conto em outra receita, ok? Spoiler: ela vai ser sem gelatina, pra quem prefere texturas diferentes. Mas calma, uma dica por vez! 😄
🥣Passo a Passo
- Corte os maracujás retire a polpa com uma colher.
- Bata a polpa no liquidificador por poucos segundos, apenas para soltar a polpa da semente.
- Passe por uma peneira fina para separar o suco.
Dica: jogue um pouco de água no liquidificador depois para aproveitar cada gota (maracujá é caro, né? 😅). - Se quiser um mousse ainda mais lisinho, passe o suco por um coador de papel de café. Etapa opcional, mas faz diferença!
- Ferva os 2 copos de água e dissolva a gelatina diet completamente.
- No liquidificador limpo, adicione o iogurte e o leite desnatado.
- Coloque a gelatina ainda quente (os líquidos frios evitam danos ao copo).
- Bata bem por 1 minuto.
- Adicione o whey protein e bata novamente até ficar homogêneo.
- Despeje no recipiente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Considerações Finais
A mousse de maracujá com whey e iogurte desnatado é uma escolha inteligente e deliciosa para quem busca saúde, praticidade e sabor. Rica em nutrientes, essa receita combina ingredientes funcionais com textura cremosa e frescor tropical.
Também é possível fazer sem a fruta, utilizando suco de garrafa, não fica tão bom quanto com a fruta, mas ainda é muito saboroso, para isso recomendo 70 a 100 ml de suco de garrafa.
Experimente essa versão saudável e compartilhe com quem também quer uma vida mais leve e saborosa. Ah, e não esqueça: o segredo da cremosidade começa no iogurte desnatado artesanal — [veja a receita aqui].
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Allan Coelho
Analista de SistemasDescobri que comer bem não precisa parecer punição, que cozinhar de forma saudável é uma arte cheia de sabor, e que a disciplina não nasce, ela se treina. com isso meu corpo mudou, mas o mais importante: minha mente mudou.