O segredo dos dias corridos: uma marmita que salva a dieta
Sabe aquele dia em que tudo dá errado, o tempo voa e o que voa junto é a vontade de cozinhar? Em vez de recorrer ao velho cup noodles ou à lasanha congelada, que tal salvar o dia com um kibe de forno caseiro, molhadinho, rico em fibras e proteína magra?
Essa receita é um verdadeiro salva-vidas alimentar. Não só porque pode ser feita em grande quantidade e congelada, mas porque oferece sabor, praticidade e saúde, tudo no mesmo prato. É o tipo de preparo que te dá paz: você sabe que, mesmo nos dias caóticos, tem uma refeição nutritiva esperando por você no freezer.
E o melhor: não precisa de patinho que está super caro. Dá pra usar músculo moído ou qualquer carne com pouca gordura que esteja em promoção no mercado.
Ah, e se você curte aquele planejamento semanal de refeições, já adianto: essa receita combina perfeitamente com os nossos Legumes Marroquinos. Um combo perfeito para congelar e variar a semana toda!
Ingredientes que nutrem (e cabem no bolso)
- 1kg de carne moída magra
- 650 a 750g de trigo para kibe (marca Granfino é ótima)
- 2 cebolas grandes
- 4 tomates médios
- Alho a gosto
- Azeite
- Hortelã fresca (não economiza!)
- Salsa fresca (nada de desidratada, por favor)
- Extrato de tomate
- Azeitonas a gosto (opcional)
- Requeijão light ou creme de ricota light (opcional, mas MUITO recomendado)
Os temperos e extras que fazem a diferença
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Pimenta síria (bahar) – opcional, mas transforma a receita!
Utensílios essenciais para o preparo
Ter os utensílios certos aqui não é só luxo: é eficiência, praticidade e economia de tempo. E sim, você vai querer cada um deles na sua cozinha depois dessa receita:
- Panela grande (vai usar e amar)
- Faca afiada (picou, sorriu)
- Tabuleiro grande
- Colher grande (essencial pra mexer a carne)
- Processador de alimentos (OBRIGATÓRIO)
Não dá pra fazer sem processador, mas calma!
Se você ainda não tem um, vale o investimento. Hoje em dia dá pra encontrar modelos compactos e super acessíveis que vão facilitar demais sua vida. É daqueles utensílios que viram aliados na rotina alimentar – principalmente se você cozinha em quantidade.
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- PROCESSADOR 7 EM 1: Além do processador, reúne jarra do liquidificador + 6 acessórios.
- 6 ACESSÓRIOS: lâmina picadora, fatiador, ralador, palitador, espremedor e filtro do liquidificador.
- JARRA DO PROCESSADOR: São 3,2L totais. É ideal para processar carnes, grãos e temperos.
- Verifique a voltagem antes de comprar o produto para certificar-se de que corresponde à da sua região
- Capacidade para 500 ml e funções misturar e triturar
- Base antiderrapante
Modo de preparo do Kibe Fit
O passo a passo do trigo
- Deixe o trigo de molho por 30 minutos com muita água.
- Enquanto isso, prepare a carne moída. Ganho de tempo? Temos!
O segredo de uma carne moída suculenta
- Coloque a carne moída na panela com um pouco de água.
- A água é para diminuir a quantidade de grumos que se formam na carne, pois nessa receita os grumos atrapalham ao fazer a tampa do kibe
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho.
- Quando começar a cozinhar, acrescente cebola picada.
- Depois, os tomates picados, hortelã, salsa, azeitona e extrato de tomate.
- Cozinhe até criar um molho leve. Deixe esfriar (dica: ventilador é o “ar-condicionado” da carne aqui).
Montagem e finalização com dicas do Master Fit
- Esprema bem o trigo com as mãos.
- Tempere o trigo com sal, bahar e hortelã antes de processar.
- Processe o trigo até virar uma pasta.
- Unte o tabuleiro e cubra o fundo com a pasta.
- Quer um toque especial? Espalhe o requeijão/ricota light agora.
- Coloque a carne por cima, depois cubra com o restante da pasta.
- Molhe as mãos para fazer a “tampa” de kibe com facilidade.
- Deixe um pote com água próximo para ir molhando a mão conforme a necessidade.
- faça essa parte aos poucos, na mão aperte a pasta para formar um pedaço liso e fino, monte como se fosse uma colcha de retalhos, como na foto, aos poucos e com calma.
- Ao terminar de “juntar os retalhos”, finalize com azeite por cima e alise com uma colher para garantir crocância, aroma e alisar a tampa, assim ninguem irá perceber que foi feito aos poucos!
- Leve ao forno até dourar.
Pode congelar? Pode vender? Pode tudo!
Esse kibe é o coringa das marmitas fitness. Rende muito, pode ser congelado em quentinhas, e ainda serve de lanche, almoço ou jantar!
Inclusive, se você tá pensando em fazer uma renda extra, essa receita já ajudou até minha irmã a sair do sufoco. É nutritiva, saborosa, e entrega valor.
Alimentação inteligente, sabor garantido
Se alimentar bem não precisa ser caro ou sem gosto. Esse kibe mostra que dá pra unir tudo isso com organização, planejamento e ingredientes acessíveis.
Mais que uma receita, esse prato é uma estratégia pra sua rotina. É aquele tipo de comida que te salva na pressa, sem te derrubar na saúde.
E se você curte receitas congeláveis, práticas e saudáveis, recomendo muito dar uma olhada nos nossos Legumes Marroquinos. Eles combinam perfeitamente com esse kibe e transformam qualquer marmita num banquete equilibrado.
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Allan Coelho
Analista de SistemasDescobri que comer bem não precisa parecer punição, que cozinhar de forma saudável é uma arte cheia de sabor, e que a disciplina não nasce, ela se treina. com isso meu corpo mudou, mas o mais importante: minha mente mudou.